Bosco in tavola:
Le tagliatelle ai funghi, salsicce e crema di noci sono un piatto ricco e gustoso, perfetto per le stagioni più fredde. La combinazione di funghi, salsicce e una vellutata crema di noci crea un'esperienza culinaria unica.
Valori Nutrizionali:
- Calorie: 600 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 35g
- Carboidrati: 50g
Ingredienti (per 4 persone):
- 320g di tagliatelle
- 200g di funghi misti
- 200g di salsicce
- 100g di noci
- 200ml di panna da cucina
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
- Preparazione della Crema di Noci: Tritare finemente le noci e metterle in un mixer con la panna da cucina, un pizzico di sale e pepe. Frullare fino a ottenere una crema omogenea.
- Preparazione dei Funghi e delle Salsicce: Pulire i funghi e tagliarli a fette. Rimuovere la pelle dalle salsicce e sbriciolarle. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare l'aglio. Aggiungere le salsicce sbriciolate e cuocere fino a doratura. Rimuovere l'aglio e aggiungere i funghi, cuocendo fino a quando sono morbidi.
- Preparazione delle Tagliatelle: Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scolare le tagliatelle e aggiungerle alla padella con funghi e salsicce.
- Composizione del Piatto: Aggiungere la crema di noci alla padella con le tagliatelle e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
- Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Consigli:
Per un gusto ancora più intenso, utilizzare funghi porcini freschi. Se la crema di noci risulta troppo densa, aggiungere un po' di acqua di cottura delle tagliatelle per renderla più cremosa. Aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.