Spaghetti alle Vongole Veraci:
Gli spaghetti alle vongole veraci sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma gustoso che esalta il sapore del mare.
Valori Nutrizionali:
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 50g
Ingredienti (per una persona):
- 100g di spaghetti
- 300g di vongole veraci
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento:
- Mettete le vongole in acqua e sale per un'ora per farle spurgare, cambiando l'acqua un paio di volte.
- In una padella grande, scaldate l'olio con l'aglio e il peperoncino, poi aggiungete le vongole e coprite con un coperchio finché si aprono.
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
- Scolate gli spaghetti e uniteli alle vongole nella padella, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Servite gli spaghetti con una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d'olio a crudo.
Consigli:
Utilizzate solo vongole fresche e di qualità. Aggiungete un po' di vino bianco in cottura per un tocco in più. Non esagerate con il sale, poiché le vongole sono già sapide. In cottura, aggiungeteci ancche qualche pomodorino per dare un tocco di colore in più.