Struffoli napoletani:
Nelle feste natalizie non può mancare la tradizione. La mia terra mi ha donato questa delizia, un dolce croccante fuori e morbido dentro. Gli struffoli, che bontà!
Valori Nutrizionali:
- Calorie: 500 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g
Ingredienti:
- 400g di farina 00
- 60g di burro
- 40g di zucchero
- 1 arancia
- 1 limone
- 3 uova
- una bottiglietta piccola si liquore strega
- perline e confetti
- miele
- olio di semi
Preparazione:
- Inizia setacciando la farina in una ciotola, aggiungi la scorza grattugiata di un'arancia e il burro fuso.
- Aggiungi le uova (a temperatura ambiente), lo zucchero e la strega (la quantità dipende dai tuoi gusti). Impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Dividi l'impasto in 4 parti, forma dei serpentelli, tagliali a pezzi e poi a piccoli cubetti.
- Scalda abbondante olio in una pentola e friggi gli struffoli fino a doratura. Scolali su carta assorbente.
- Scalda il miele in una pentola e unisci gli struffoli fritti, mescolando bene.
- Aggiungi le perline e i confetti colorati.
Consigli:
Per creare una forma particolare, posiziona un bicchiere al centro di un piatto e forma una ciambella con gli struffoli. Una volta solidificati, rimuovi il bicchiere.